一、玉米

玉米的质量标准：H2O、CP、CF、含杂 ，这些指标并不能反映玉米的内在质量，因为玉米在贮存过程中它是一种有生命力的种子，在不断的新陈代谢，期间淀粉、蛋白质、脂肪酸、维生素发生了很大的变化，当玉米的生命力停止了（发芽率=0），它的营养价值将大幅度下降。

品质判断：

（1）外观：

颜色：好的玉米色泽光亮，陈化玉米暗而无光

不完善粒＜6%：破碎粒、虫蚀、病变、霉变、热损伤

（其中：热损伤及霉变粒最重要）

看水分：介绍几种水分的感观判断 H20＜13%

（2）陈化粮：

外观的变化：暗而无光泽，淀粉部分粉化，热损伤粒特别多

内在的变化：脂肪酸<60mgKOH/100gO

（3）杀虫剂的影响——膦化铝

二、豆粕

外观：片状、黄色、有烤黄豆的香味

品质判断：

（1）过生的情况：测尿酶活性

方法：①实验室测定（定性的方法）,

      ②少量豆粕（5g）放入瓶内，加5g尿素，25mlH2O盖好瓶盖，振动几下，室温下放置20min，闻氨味，如有较浓氨味则偏生。

（2）过热的情况外观：呈焦黄色

测定：蛋白溶解度（PS） PS=80~70%

（3）掺砂子的测定四氯化碳浮选法，此法也能测定豆粕中掺入石粉、滑石粉等物。

三、菜粕

外观：黑褐色、黑红色、黄褐色的小碎片

抗营养因子：OZT+ITC<5000mg/Kg

双低菜粕：指硫甙与芥酸较低的油菜籽制成的菜籽粕

一般：①硫甙的水解产物OZT+ITC≤4000 mg/Kg

噁唑烷硫酮(OZT)和异硫氰酸酯(ITC)是主要的抗营养因子，能与碘离子竞争而浓缩在甲状腺中，导致甲状腺肿大，ITC还严重影响饼粕的适口性。

②CP=37%以上（进口）
CP=35~37%（国产）

品质判断：

①颜色与加热温度：颜色深，加工温度高，品质差

②双低（进口）菜粕：为黄褐色
国产双低：颜色偏红

③区别由菜子饼制成的菜粕

④溶剂油的残留

⑤水分的高低

四、 棉粕

外观：黄褐色、暗褐色、暗红色，具有棉籽的香味

品质判断：

（1）外观：浅色的比深色的好

（2）棉籽与棉绒的量

（3）酸败味与AFB1（黄曲霉毒素）

AFB1≤50ug/Kg（ppb） CP>43% H20<10%

脱酚棉籽蛋白是采用北京中棉紫光生物科技有限公司独有的国家发明专利技术（ZL 00 1 345620.6）生产的一种优质饲用蛋白原料。由于在加工过程中采用低温一次浸出及两种溶剂分步萃取等新工艺，极大限度的减少了蛋白的变性，而又脱除了棉酚，使其在营养水平上有质的提高。脱酚棉籽蛋白产品游离棉酚含量小于等于60ppm(HPLC)，粗蛋白含量在50%以上，且其氨基酸总量与粗蛋白的比例达95%，可替代豆粕、玉米蛋白粉、鱼粉等植动物蛋白，广泛应用于畜禽和水产饲料中。

企业标准(Q/HDCCU 001——2006)
      优级     一级    二级
粗蛋白质 %    ≥50.0    ≥50.0    ≥48.0
粗纤维 %    ≤7.5    ≤8.0    ≤9.0
水分%    ≤8.0    ≤8.0    ≤12.0
粗灰分%    ≤8.0    ≤8.5    ≤9.0
氨基酸总量占粗蛋白比例%    ≥90.0    ≥87.0    ≥85.0

游离棉酚    液相色谱法%    ≤0.006    ≤0.006    ≤0.010
             比色法%      ≤0.040    ≤0.040    ≤0.055
霉菌总数（1000个/g)    ＜50

饲料原料品质检测与鉴别方法
（一）一般鉴别法
    饲料品质的一般鉴别法，是指用视觉、嗅觉、触觉等鉴别原料品质的一些方法，故又称感观法。
1．视觉法：指通过肉眼或放大镜观察原料形态、颜色、虫害及霉变的一种方法。如观察时若发现原料结块，可能是水分含量过高或发生了霉变。粉碎、过筛时若发现粉料呈球块，一捻又成粉末时，除上述原因外，可能与脂肪含量较高，有粘性物质存在有关。正常豆粕应呈黄或金黄色，若呈褐、棕褐色或棕黑色，可能加热过度。要确切判断，尚需通过脲酶活性等方法进一步确定。
2．嗅觉法：原料因发酵、腐败，可导致蛋白质分解，人为添加非蛋白含氮化合物也可产生挥发性氨气味；脂肪酸败和过热焦化可产生焦臭味等，都可通过嗅觉判断。如发现鱼粉有刺激性氨味、哈喇味、霉味，即可判定该鱼粉已发生腐败、霉变或脂肪酸败。
3．触觉法：指原料水分含量可通过手摸、耳听来判断。如手插入料堆感觉湿凉，表示原料含水量超标。青干草手触无湿凉感，手摇有沙沙响声，表明品质优良。